Recette de Christine, inspirée du livre “French Women Don’t Get Fat”.
Si simple et pourtant tellement délicieux et raffiné (*note de l’éditeur: comme moi, quoi).
Ingrédients:
- 4 blancs de poulet organique avec la peau et l’os
- des herbes hachées, du thym, du romarin, de la ciboulette, ce que vous voulez!
- 25 cl de Champagne
- sel et poivre
Préparation:
Sous la peau du poulet, glissez votre mélange d’herbes et de poivre.
Placez les blancs de poulet dans un plat à rôtir, avec la peau du côté du plat, et assaisonnez. Versez la moitié du champagne sur les blancs.
Placez le plat sous le grill pendant 3 minutes. Puis tournez et faites griller l’autre côté pendant 5 minutes, en surveillant la cuisson de la peau jusqu’à ce qu’elle dore.
Sortez le poulet du four, arrosez-le avec son jus et ajoutez le reste du Champagne.
Mettez la température à 250°C et faites cuire le poulet encore 25-30 minutes, en l’arrosant au moins 2 fois pendant la cuisson.
Servez accompagné d’une poilée de champignons. Boire le reste du Champagne avec le repas.