Recette de Jeannine Berenger.
Ingrédients:
- sucre
- coings, lavés et brossés (si il ne sont pas traités)
- Confisuc
Préparation:
Couper les coings en morceaux et les mettre dans une casserole. Les couvrir d’eau jusqu’au ras des fruits. Les faire cuire jusqu’a ce qu’ils deviennent tendres. Séparer la pulpe et le liquide. Peser le liquide et ajouter le sucre (800 g de sucre pour 1kg de pulpe). Faire cuire 7-8 minutes avec le Confisuc.