Recette de Mathias Berenger.
Ingrédients:
- 400 g de farine
- 250 g de beurre
- 300 g de sucre
- 6 oeufs
- 400 g de chocolat noir (pâtissier)
- noix ou amandes
Préparation:
Préchauffer le four a 250°C.
Faire fondre le beurre dans une casserole.Ajouter le sucre et bien remuer jusqu’à obtention d’une crème homogène. Laisser refroidir. Mettre le mélange dans un grand saladier. Ajouter les oeufs (blanc et jaune) et bien remuer avec un fouet. Ajouter petit à petit la farine en remuant pour obtenir une préparation homogène. Ajouter les noix ou amandes coupées en 2. Faire fondre le chocolat au bain-marie (dans le micro-onde), et remuer énergiquement. Beurrer et fariner le moule a gâteau avant de verser le mélange dedans.
Faire cuire la préparation dans le four à 200°C pendant 20-25 minutes (jusqu’à ce qu’elle n’accroche plus au couteau).