Recette de Bastien Rousseau.
Ingrédients:
- escalopes de poulet
- champignons de Paris
- Emmental rapé
- jambon cru fumé
- crème fraîche
Préparation:
Faire cuire les champignons dans une large poêle. Écraser les blancs de poulet jusqu’à ce qu’ils soient fins, et les faire cuire avec les champignons. Les recouvrir de jambon et d’Emmental. Quand le fromage a fondu, rajouter la crème fraîche et laisser réduire pendant 10 minutes.