Recette de Christine.
Ingrédients (pour deux):
- 460 g de queues de crevettes fraîches
- 1/2 oignon blanc, pelé et coupé en quartiers
- des gousses d’ail, pelées
- 1 citron, pressé et coupé en quartiers
- 1-2 cuillères à café de bouillon de crabe liquide Zatarain
- optionnel: des pommes de terre, en quartiers
Pour la sauce:
- 60 ml de ketchup
- du raifort
- 1/2 citron pressé
Préparation:
Rincez les queues de crevettes. Faites bouillir de l’eau dans une marmite avec le bouillon de crabe, l’oignon, l’ail, le sel, les citrons et le jus de citrons. (Si vous faites cuire des pommes de terre, ajoutez-les maintenant en vous assurant qu’elles aient cuit assez longtemps avant d’ajouter les crevettes car celles-ci cuisent très vite). Une fois que l’eau bout, ajoutez les crevettes. Laissez cuire pendant 8 à 10 minutes. Mélangez ensemble tous les ingrédients pour faire la sauce à part. Réservez. Egouttez les crevettes et servez avec l’ail, les oignons et la sauce en à côté pour les tremper dedans. Nous aimons étaler de l’ail sur de la baguette beurrée. En règle générale, je me contente de servir une salade d’épinards en accompagnement de ce plat.