Recette de Gail Harris.
Ingrédients:
Pour le gâteau:
- 300 g de farine
- 180 g de sucre
- 2 oeufs
- 35 cl d’huile de maïs
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de cacao
- 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 240 ml de babeurre
- 28 g de colorant alimentaire rouge
Pour le glaçage:
- 225 g de Saint Moret
- 240-360 g de sucre glace
- 60 g de beurre, à température ambiante
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande
Préparation:
Mélangez tous les ingrédients et battez énergiquement. Graissez et farinez 2 moules à gâteau. Faites cuire à 180°C pendant environ 45 minutes. Laissez refroidir.
Pour le glaçage, ajoutez lentement le sucre glace au Saint Moret, le beurre, la vanille et l’extrait d’amande jusqu’à l’obtention de l’épaisseur désirée.